2012/2/8 18:14

果汁飲料是采用鮮果（或鮮菜）為原料，經(jīng)壓榨方法取汁，略帶黏稠狀的液體，一般含可溶性固形物 20％左右，相對(duì)密度為1.03～1.10。有的還須配兌部分調(diào)味劑和水，如橘子果汁、番茄果汁、刺梨果汁等。

果露則不含果品成分，它是采用檸檬酸、食用色素、香精、食糖，經(jīng)人工配制而成的。

果汁中含有其果蔬所固有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如碳水化合物、維生素、無(wú)機(jī)鹽等，對(duì)人體健康有益，對(duì)某些疾病具有一定的防治作用。

果露的營(yíng)養(yǎng)成分主要是糖，一些果露以甜菊糖等甜味劑代替糖，其果蔬所固有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都較少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較低。當(dāng)然有的果露飲料具有清涼解渴、提神醒腦等作用，如橘子果露、檸檬果露。相比之下果汁飲料比果露飲料更有益于健康。