2012/2/8 18:28

貝類是人們比較愛吃的海鮮，海螺，香螺，紋哈，扇貝，鮑魚等都屬于貝類家庭。活貝類，體內(nèi)的肉會吐出來，用手指一碰，貝類就會收去。買回來的貝類先別急著做，要放在清水中，最好放7-8小時。這樣，貝類體內(nèi)的泥。沙，有污染的物質(zhì)就會吐出來。吃貝類，講究鮮嫩，不管怎么吃，烹飪時要掌握好火候。