2012/2/8 18:24

授權(quán)原創(chuàng)博客：lailai de 煮食日志
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昨天提到的材料不知大家都準(zhǔn)備好了沒有?如果都準(zhǔn)備好了，那可真就是萬事具備，只欠東風(fēng)了。今天，我要說的就是這個(gè)“東風(fēng)”----綠豆。 

有朋友問，綠豆要是新鮮的嗎?嘿嘿，說實(shí)話，我不知道新鮮的綠豆長什么樣呢。  家里常備的都是干綠豆。我想只要是沒有發(fā)霉生蟲的都是可以食用的。 

發(fā)豆芽的原料很簡單，只有綠豆。

1、取一把綠豆，仔細(xì)挑選一下，把壞的都挑出來扔掉。(一般像出現(xiàn)異色，或是有缺損等情況的綠豆，為壞豆。)

2、把剩下的好豆沖洗干凈，置于一避光的小鍋?zhàn)永?或是其他的避光容器里)，放清水沒過豆子，蓋上鍋蓋。