2012/2/8 19:06

再來說說這叫法稀奇的鴨母捻

本質(zhì)上就是糯米湯圓，潮州叫“鴨母捻”其實(shí)是取它的形狀像母鴨在水上漂浮游蕩。

傳統(tǒng)鴨母捻有四種餡：綠豆餡、紅豆沙、芋泥和芝麻糖。

不同餡的鴨母捻為便于區(qū)分，都有自己的記號(hào)，如有的形狀圓、有的橢圓、有的略尖，有的有紅點(diǎn)。

出售的通常按每碗3顆，不同口味各一粒。

把“鴨母捻”撈干，灑上花生芝麻碎，這樣就成了另一種美食“鳳凰春”。