秋季飲食規(guī)劃 營養(yǎng)師“獨(dú)寵”這些食物
秋天天氣涼爽干燥,飲食也要做出相應(yīng)的調(diào)整。沒有學(xué)過專業(yè)營養(yǎng)知識(shí)的普通人,該如何給自己制定一個(gè)營養(yǎng)均衡的秋季滋補(bǔ)菜單呢?不妨來看看營養(yǎng)師最喜歡的食物,為飲食健康取取經(jīng)!
紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)萃取精華,能迅速補(bǔ)充肌膚所失水份,令膚質(zhì)更為明亮柔潤(rùn)。還含有高水平抗氧化劑,可用以抵抗人體炎癥和氧自由基的破壞作用,達(dá)到延緩衰老的目的吆!
山藥不僅有“神仙之食”的美譽(yù),還有“食物藥”的功效。研究發(fā)現(xiàn),其含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血管疾病。而且,山藥中豐富的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收,山藥這么好,只看不吃可還行?
酸奶是由牛奶發(fā)酵而成的,不僅擁有牛奶中所有的營養(yǎng)成分,而且,在發(fā)酵過程中,一部分蛋白質(zhì)、糖被分解成小分子如乳糖分解為半乳糖,脂肪被分解為脂肪酸,這些變化使得酸奶更容易被消化吸收,作用可以說比牛奶更強(qiáng)。面對(duì)如此美味又營養(yǎng)的酸奶,大家的嘴巴是不是已經(jīng)閑不住了呢?
俗話說,“有錢吃肉,沒錢吃豆腐”。豆腐是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源,還不含膽固醇;在同類食品中含鈣量較高,而北豆腐比南豆腐含鈣更高,每100克北豆腐含鈣138毫克;而且,豆制品中含有的黃酮類物質(zhì)被稱為植物中的雌性激素,對(duì)女性健康有好處。豆腐這么好,有錢沒錢咱都要多吃點(diǎn)。
提到大棗,很多人都喜歡,“庭前八月梨棗熟,一日能上樹千回。”唐代大文豪杜甫,早在《百憂集》中,就毫不吝嗇的表達(dá)了對(duì)大棗的喜愛。而且,大棗不僅好吃,還具有寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲、除腥祛味、抗過敏、提高免疫力的作用,亦可防治高血壓、骨質(zhì)疏松和貧血,是老年人秋季的補(bǔ)養(yǎng)佳品。能讓古人這么喜歡的大棗,你是不是也動(dòng)了“惻隱之心”呢?
梨因鮮嫩多汁,含有85%的水分,酸甜適口,含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等,被稱為"天然礦泉水",自古就被尊為"百果之宗"。在這個(gè)空氣干燥,水分較少的秋季,若能每天堅(jiān)持食用一定量的梨,對(duì)緩解秋燥,生津潤(rùn)肺有很大的好處。