“三月三,薺菜當(dāng)靈丹”,《本草綱目》亦稱薺菜為護生草。薺菜生于早春二三月,生長在渠邊草地。生長期約為35天,成熟后開白色小花。薺菜中含草酸、酒石酸、蘋果酸及延胡索酸等成分,有和脾、利水、止血、明目之功效。
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