西紅柿

西紅柿含有豐富的維生素C和維生素A，能增強(qiáng)人的體力和緩解因工作生活壓力造成的疲勞。尤其是番茄紅素對(duì)心血管具有保護(hù)作用，有獨(dú)特的氧化能力、保護(hù)體內(nèi)細(xì)胞、減少癌變危害、降低膽固醇、防止便秘，有效預(yù)防或減緩紫外線對(duì)皮膚的損傷。

紅豆

紅豆性平，味甘、酸，入心、小腸經(jīng)。李時(shí)珍稱其為“心之谷”，也就是說(shuō)紅豆養(yǎng)心最適宜。紅豆?fàn)I養(yǎng)豐富，從臨床上看，紅豆既能清心火，也能補(bǔ)心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效；同時(shí)又富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血。

紅棗

紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)、有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能。其含有的環(huán)磷酸腺，可以擴(kuò)張血管，增強(qiáng)心肌收縮力，能使血中含氧量迅速增強(qiáng)，這樣供給心臟的氧氣也會(huì)隨之增加，加速新陳代謝。

紅薯

紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這些成分均有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化，能讓血管變得年輕。紅薯中的膳食纖維還能起到通便的作用，而便秘正是誘發(fā)心肌梗死的一個(gè)主要因素。

甜菜

甜菜根含有一定的硝酸鹽，可以增加血液中一氧化氮的濃度，進(jìn)而促進(jìn)血管舒張，起到降壓的作用。甜菜的熱量在各種新鮮蔬菜種相對(duì)較高，有很多蔗糖，含量在13%~17%之間，其升高血糖速度較快，肥胖或血糖高的人要少吃。

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