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把子肉

把子肉是山東經(jīng)典的漢族名菜之一，屬于魯菜。尤以濟(jì)南把子肉最為著名，把子肉有肥肉但肥而不膩，由濃油赤醬熬制卻并不咸，剛好用來下飯。而一口飯一口肉的搭配就恰好把米香肉香統(tǒng)統(tǒng)帶出來。