肉類(lèi)

肉類(lèi)以羊肉、牛肉的御寒效果較好。它們含蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪高，有益腎壯陽(yáng)、溫中暖下、補(bǔ)氣活血之效。吃這些肉可使陽(yáng)虛之體代謝加快，內(nèi)分泌功能增強(qiáng)，從而達(dá)到御寒作用。羊肉味甘性溫，含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等，能暖中補(bǔ)虛、益腎養(yǎng)肝、開(kāi)胃健脾，是冬令營(yíng)養(yǎng)豐富的御寒佳品；牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。

含碘食物

海帶、紫菜、海鹽、發(fā)菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促進(jìn)人體甲狀腺激素分泌。甲狀腺激素具有生熱效應(yīng)，它能加速體內(nèi)(除腦、腺、子宮外)絕大多數(shù)組織細(xì)胞的氧化過(guò)程，增加產(chǎn)熱，使基礎(chǔ)代謝率增高，皮膚血液循環(huán)加強(qiáng)，抗冷御寒。特別是蝦米，蝦米的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵的含量均高于肉、蛋、奶，具有溫腎、補(bǔ)脾益胃、通達(dá)血脈之功。

含鐵食物

研究人員發(fā)現(xiàn)，人體血液中缺鐵也怕冷。貧血的婦女體溫較正常血色素的婦女低0.7℃，產(chǎn)熱量少13%，當(dāng)增加鐵質(zhì)攝入后，其耐寒能力明顯增強(qiáng)。因此，怕冷的婦女可有意識(shí)地增加含鐵量高的食物攝入，如動(dòng)物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。此外，核桃仁、紅棗、動(dòng)物血、糯米酒、櫻桃產(chǎn)熱量高，可增加機(jī)體熱量，御寒保暖。

辛辣食物

辛辣食物會(huì)使人的汗孔打開(kāi)并擴(kuò)張，增強(qiáng)加速身體新陳代謝，血液循環(huán)加快，抵抗寒冷。吃洋蔥可以幫助身體產(chǎn)生熱量、促進(jìn)血液循環(huán)的食物；生姜含有芳香性揮發(fā)油，可以驅(qū)風(fēng)散寒，促進(jìn)血液循環(huán)，增加體溫；胡椒含胡椒堿，吃胡椒可以使人感到溫暖舒適，且能防止寒冷潮濕對(duì)關(guān)節(jié)肌肉的侵襲損害；辣椒含有辣椒素，能刺激食欲，增進(jìn)消化，使人心跳加快，末梢毛細(xì)血管擴(kuò)張，流向體表的血液增加。

根莖類(lèi)食物

醫(yī)學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，人怕冷與機(jī)體無(wú)機(jī)鹽缺乏有關(guān)。藕、胡蘿卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有豐富的無(wú)機(jī)鹽，這類(lèi)食物不妨與其他食品摻雜食用。西洋參，這是一種補(bǔ)氣的良藥，性平和，補(bǔ)而不燥。可以單獨(dú)泡水飲用；芝麻、花生，富含維生素E和多種營(yíng)養(yǎng)，可以幫助維生素B的吸收，加強(qiáng)神經(jīng)對(duì)抗寒冷的能力。維生素E還有擴(kuò)張血管的作用，可以加強(qiáng)肢體末梢兒的血液循環(huán)。

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