豬腱肉是 豬大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內(nèi)藏筋，硬度適中，紋路規(guī)則，最適合鹵味。

選購技巧

肉膜包裹的，內(nèi)藏筋，硬度適中，紋路規(guī)則。