魚(yú)腥草為三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。產(chǎn)于我國(guó)長(zhǎng)江流域以南各省。名見(jiàn)《名醫(yī)別錄》。唐蘇頌說(shuō)："生濕地，山谷陰處亦能蔓生，葉如蕎麥而肥，莖紫赤色，江左人好生食，關(guān)中謂之菹菜，葉有腥氣，故俗稱(chēng)：魚(yú)腥草。

選購(gòu)技巧

選購(gòu)新鮮魚(yú)腥草，以葉片茂盛、顏色翠綠、魚(yú)腥氣濃者為佳。若是挑選干燥魚(yú)腥草， 則以無(wú)雜質(zhì)、干燥無(wú)潮濕者佳。