印度蘋果為薔薇科植物蘋果的果實(shí)，蘋果酸甜可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,是老幼皆宜的水果之一。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值都很高，被越來越多的人稱為“大夫第一藥”。許多美國(guó)人把蘋果作為瘦身必備，每周節(jié)食一天，這一天只吃蘋果，號(hào)稱“蘋果日”。

選購(gòu)技巧

1、印度青的果實(shí)形狀，是有很鮮明的棱角的，果實(shí)呈現(xiàn)不規(guī)則的形狀
2、印度青這種蘋果，儲(chǔ)存到一定時(shí)間后，果實(shí)表面會(huì)呈現(xiàn)局部的暗綠色，這是果實(shí)內(nèi)的果肉的糖分集中聚集的結(jié)果，再久一點(diǎn)時(shí)間，果實(shí)表面的部分地方就會(huì)呈現(xiàn)墨綠色、暗綠色、深綠色的“冰糖心”現(xiàn)象了，那是果肉內(nèi)的天然糖分自然聚集的結(jié)果。
3、印度青的果實(shí)表面一般比較粗糙，一般呈現(xiàn)比較明顯的星點(diǎn)；不同于我們常見到的澳洲青蘋（就是青蘋果的一種）的光滑表面。
4、印度青果實(shí)的根蒂是短而粗的；一般的超市里的那種青青的青蘋果的根蒂是相對(duì)比較細(xì)的。