為牛科動(dòng)物山羊或綿羊的骨。

選購技巧

新鮮羊骨：肉色鮮紅而且均勻，有光澤，肉細(xì)而緊密，有彈性，外表略干，不粘手，氣味新鮮，無其他異味。