食材簡(jiǎn)介

香蜂草，這是一種十分耐寒的植物，即使在零度以下的低溫，依然綠油油的一片。它很受蜜蜂喜歡，淺綠色的葉子十分漂亮，揉一揉會(huì)聞到一股檸檬的香味。如檸檬般清香，可去除頭痛、腹痛、牙痛。并有助于治療支氣管炎以及消化系統(tǒng)疾病。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

活性作用與化學(xué)組成份根據(jù)國(guó)外分析報(bào)告指出植株之化學(xué)成分含檸檬醛(Citral)、沉香醇(linalool)， 香葉醇(geraniol)、香茅醛(citronellal)、帖酸(terpenic acid)、單寧、聚合多酚類，類黃素及三帖(triterpenes)等成分。其藥理作用包括消除感冒發(fā)燒和咳嗽、具驅(qū)風(fēng)性、抗痙攣、胃痛、發(fā)汗和鎮(zhèn)靜作用等。毒性作用報(bào)告指出適當(dāng)使用無(wú)安全性之虞。唯每日鮮葉用量以不超過(guò)10公克為宜。香蜂草萃取之精油屬高級(jí)之香精原料，化學(xué)成分包括檸檬醛，沉香醇，香葉醇，香茅醛，薄荷烯酮(piperitone)，methone及丁子香烯氧化物(或稱丁子香酚；caryophyllene oxide；eugenol)等。

食用功效

1、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化：適合在感冒時(shí)及流汗的夏天飲用，可增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化。
2、止痛：檸檬般清香，可去除頭痛、腹痛、牙痛，有止痛功效。

適用人群

健康體質(zhì)平和質(zhì)。

禁忌人群

氣虛體質(zhì)，氣郁體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，陽(yáng)虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)。

選購(gòu)技巧

香蜂草葉嫩綠，檸檬香氣濃郁為佳。