食材簡(jiǎn)介

烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，是中國(guó)幾大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過(guò)殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái)，創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

烏龍茶中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，無(wú)機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無(wú)機(jī)礦物元素含有許多營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分。有機(jī)化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。

食用功效

1、消除危害美容與健康的活性氧。
2、每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過(guò)敏。
3、飲用烏龍茶能瘦身。
4、抗腫瘤、預(yù)防老化功效。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

對(duì)茶多酚敏感者，即喝茶會(huì)失眠者不宜睡前飲用。

選購(gòu)技巧

1、看外觀：色澤沙綠烏潤(rùn)或青綠油潤(rùn)。芽大粗壯，白毫明顯，色彩鮮、形狀稍短、條索壯結(jié)重實(shí)。
2、看內(nèi)質(zhì)：湯水帶天然熟果香、香氣醇厚，湯色橙黃或金黃、清澈明亮，葉底為綠葉紅鑲邊，開(kāi)展如花朵般完整。
3、品味道：入囗濃厚，甘潤(rùn)不澀，圓滑醇和，回甘深厚。
4、看包裝：查看包裝是否完好無(wú)損，標(biāo)簽信息是否完整齊全包括“名稱、標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、營(yíng)養(yǎng)成分表、SC、配料表、廠家、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期”等。
5、看產(chǎn)地：烏龍茶主產(chǎn)地是福建、廣東、臺(tái)灣等。