是將山楂果切片后晾干而成的。

選購技巧

1、看片形：切片薄而大者質(zhì)量好；厚而僵小的質(zhì)次。
2、看色澤：皮色紅艷，肉色嫩黃者好；皮色紅褐，肉色萎黃者質(zhì)差。
3、嘗酸味：酸味濃而純正，肉質(zhì)柔糯的質(zhì)好；酸味淡而僵硬的質(zhì)次。
4、驗(yàn)干濕：用手抓一把山楂片，捏緊，然后松開手，片子立即散開的干燥；片子蜷縮，伸開緩慢或不展開的濕；手感綿軟的質(zhì)更潮。
5、查果核：檢查不帶核片子和落籽所占的百分率，一般以5%～15%的落籽為合格。片切得薄的落籽不超過15%，片切得厚的落籽不超過5%。此外，挑選時(shí)還應(yīng)注意有無蟲蛀、霉片和其他雜質(zhì)。