青頭菌是群眾喜愛的一種食用菌。青頭菌主產于云南滇西＂三江并流＂區(qū)原始森林地帶，生長環(huán)境極其純凈，主要生長在樹林中的草叢里，每年六至九月出菇。菌內含有豐富的蛋白質、氨基酸、植物纖維等成份，入口細嫩，香味悠長，有濃郁的大自然清香氣息。

選購技巧

1、看標簽：正規(guī)的預包裝產品要求產品標簽必須標識產品名稱、配料、凈含量、生產日期、保質期、貯存條件、生產商及地址和聯系方式、產品標準號和生產許可證編號、營養(yǎng)成分表、產品等級等信息，缺少任何一項即為不合格產品。注意產品生產日期，盡量選購生產日期比較新的產品。
2、看外觀：優(yōu)質的青頭菌肉厚肥嫩、無霉斑蟲蛀等現象。菌帽呈青綠色，最好是沒有完全打開開裂，比較飽滿厚實。
3、看大?。簜€頭偏大一點的青頭菌成長期較長，口感更佳。
4、聞氣味：優(yōu)質的青頭菌有濃郁的香氣，香味純正。有其他異味或霉味的是劣質青頭菌，不要購買。