葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實(shí)或葡萄汁經(jīng)完全或者部分酒精發(fā)酵后獲得酒精度數(shù)不低于8.5%的飲料。葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同，產(chǎn)品風(fēng)格各不相同。通常按顏色分類分紅葡萄酒和桃紅葡萄酒、白葡萄酒三種,前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的;按狀態(tài)分類分為靜止酒和起泡酒。英文名Wine。

選購技巧

1、查看包裝：看包裝是否完整無破損。
2、查看包裝標(biāo)簽：標(biāo)簽信息是否齊全，包括名稱、凈含量、生產(chǎn)廠家、地址、聯(lián)系方式、配料、營養(yǎng)成分表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。如果是進(jìn)口產(chǎn)品應(yīng)有相應(yīng)的中文標(biāo)示。原汁葡萄酒配料只有葡萄全汁，半汁葡萄酒配料有白砂糖、食品添加劑等。
3、嘗口感：優(yōu)質(zhì)葡萄酒口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，余味綿長；劣質(zhì)葡萄酒有突出暴烈的香味，酒精味突出，酒體單薄，沒有后味。
3、看外觀：外觀澄清透明、有光澤。通常來講，原汁葡萄酒沉淀物越多單寧成分越多。
4、看年份、產(chǎn)地：各個(gè)葡萄酒生產(chǎn)國都有自己不同的產(chǎn)地產(chǎn)區(qū)，葡萄質(zhì)量與當(dāng)年的氣候也有關(guān)系。