菊科(compositae)婆羅門參屬中能形成肥大肉質(zhì)根的二年生草本植物。學(xué)名TragopogonporrifoliusL.，別名西洋牛。

選購技巧

1、看外觀：本品呈圓柱形或圓錐形，下部有分枝或無分枝，根頭部常附有膜質(zhì)殘存葉基。表面褐色或灰褐色，有細(xì)皺紋及須根痕，支根斷落處常有紫黑色或黑褐色膠狀物。質(zhì)較硬而脆，易折斷，斷面皮部類白色，木部淡黃色，可見放射狀紋理或裂隙。
2、氣味：有豆腥氣，味苦而微澀。