為牛科動物黃?；蛩５闹居汀榘咨腆w或半固體。

選購技巧

優(yōu)質(zhì)的牛油凝固后為淡黃色或黃色。如呈淡綠色則質(zhì)較次。在常溫下呈硬塊狀態(tài)。