牛大腸，包括牛結(jié)腸和直腸，是對(duì)食物殘?jiān)械乃哼M(jìn)行吸收，形成糞便并有度排出的臟器。

選購(gòu)技巧

優(yōu)質(zhì)的牛大腸切片厚薄不勻，表面帶有絨毛，涮鍋后四周彎曲。假牛大腸厚薄均勻，表面光滑不易煮透。