南杏仁又名甜杏仁、南杏，專供食用，含豐富蛋白質(zhì)、植物脂肪，有潤(rùn)燥補(bǔ)肺滋養(yǎng)肌膚的作用。若用於止咳，以北杏入藥。南杏仁為杏樹科的不同品種的種子。外形似苦杏仁而稍大。南杏仁性味甘平無毒，可潤(rùn)肺止咳，多用于燥咳，虛勞咳嗽。

選購(gòu)技巧

挑選南杏仁時(shí)，應(yīng)選顆粒較大、均勻、飽滿并且有光澤的。形狀多選雞心形、扁圓形。仁衣呈淺黃略帶紅色，顏色清新鮮艷。皮紋清楚不深，仁肉白凈。南杏仁要干燥。捏緊時(shí)，其仁尖會(huì)扎手，用牙咬松脆有聲者。如果仁體有小洞可能是蛀粒，有白花斑則可能為霉點(diǎn)，不能食用。