食材簡(jiǎn)介

南板藍(lán)葉歷代本草未見收載。但陶弘景在《別錄》中記載："（藍(lán)實(shí)）其莖葉可以染青，生河內(nèi)。"又說"此即今染（纟禁）碧所用者，以尖葉者為勝"。這里的尖葉者即為本種。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

食用功效

1、提高免疫力：銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
2、清熱除火：能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。
3、解毒：有助肝臟解毒。清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
4、止血涼血：含有大量膠質(zhì)，生成血小板，有止血功效。

適用人群

適宜高溫環(huán)境作業(yè)人群。

禁忌人群

脾胃虛寒者慎服。

選購(gòu)技巧

本品多皺縮成不規(guī)則團(tuán)塊狀，有時(shí)帶小枝。呈黑綠色或灰綠色。完整葉片長(zhǎng)橢圓形或倒卵狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)5-15cm，寬3-5cm。葉緣有細(xì)小鈍鋸齒，先端漸尖，基部楔形下延，中脈于背面突出較明顯。紙質(zhì)，質(zhì)脆易碎。氣微弱，味淡。以身干、葉凈、色黑綠者為佳。