紅果，又名山楂、酸楂、山里紅。盛產于山東泰沂山區(qū)。內含豐富的維生素、山楂酸、檸檬酸、黃酮類等，有消食化積，降低血脂和減輕動脈硬化的療效，常食可預防心血管疾病。“紅果”用紅果與白糖制而成，色澤紅潤，甜酸適中，味美可口，營養(yǎng)豐富，是醒胃助餐紅果，是中國特有的珍貴資源。營養(yǎng)豐富，富含維生素、蛋白質、氨基酸、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)物質。山楂中維生素C的含量是橙的三倍，而其所含的微量元素中鈣、鎂含量更是居各種水果之首。

選購技巧

1、看片形：切片薄而大者質量好；厚而僵小的質次。
2、察色澤：皮色紅艷，肉色嫩黃者好；皮色紅褐，肉色萎黃者質差。
3、嘗酸味：酸味濃而純正，肉質柔糯的質好；酸味淡而僵硬的質次。
4、驗干濕：用手抓一把山楂片，捏緊，然后松開手，片子立即散開的干燥；片子蜷縮，伸開緩慢或不展開的濕；手感綿軟的質更潮。
5、查果核：檢查不帶核片子和落籽所占的百分率，一般以5%～15%的落籽為合格。片切得薄的落籽不超過15%，片切得厚的落籽不超過5%。此外，挑選時還應注意有無蟲蛀、霉片和其他雜質。