黑麥粉是由黑麥磨成粉而成的，黑麥?zhǔn)且环N谷類作物，穗狀花序，小穗2至多個(gè)，果含一粒種子。學(xué)名為Secale cereale。黑麥栽培可能在西方。 黑麥元前6500年源于西南亞，以後向西經(jīng)巴爾干半島遍及歐洲?，F(xiàn)廣泛種植於歐洲、亞洲和北美。黑麥適應(yīng)於其他谷類不適宜的氣候和土壤條件，在高海拔地區(qū)生長良好。

選購技巧

有著濃厚的小麥香味，粉末細(xì)小均勻。