食材簡(jiǎn)介

黑橄欖（又名油橄欖）。含鈣質(zhì)和維生素C，營(yíng)養(yǎng)豐富，其中維生素C的含量是蘋(píng)果的10倍，梨、桃的5倍。其含鈣量也很高，且易被人體吸收。作為食材，它能散發(fā)出沁人心脾的香味，點(diǎn)綴整盤美食如黑金異彩。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

含鈣質(zhì)和維生素C，營(yíng)養(yǎng)豐富，其中維生素C的含量是蘋(píng)果的10倍，梨、桃的5倍。其含鈣量也很高，且易被人體吸收。

食用功效

1、補(bǔ)鈣：黑橄欖提取的油脂中含有大量的微量元素鈣，這種鈣易于人體吸收和利用，平時(shí)人們食用以后能起到良好的補(bǔ)鈣作用，可以提高骨密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松。
2、補(bǔ)充維生素：黑橄欖是一種維生素含量特別高的食材，特別是維生素C的含量十分出色，平時(shí)人們食用黑橄欖以后能滿足身體對(duì)多種維生素的需要，可以促進(jìn)身體代謝，提高身體的抗病能力。
3、清熱解毒消腫止痛：黑橄欖這種植物的葉子還能入藥，它入藥以后具有清熱解毒和消腫止痛的重要功效，平時(shí)多用于人類感冒和氣管炎以及肺炎等多種疾病的治療，治療時(shí)可以把黑橄欖的葉子加清水煎制，然后服用，每天一次，治療效果十分明顯。
4、祛風(fēng)除濕：黑橄欖的根具有舒筋活絡(luò)和祛風(fēng)除濕的功效，平時(shí)把它用加清水煎湯服用，可以治療人類的風(fēng)濕骨痛和手足麻木。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

孕婦盡量少吃。

選購(gòu)技巧

核果卵圓形至橢圓形，兩端鈍，成熟時(shí)紫黑色。沒(méi)有腐爛的很橄欖為好。