多寶魚(yú)
為你介紹多寶魚(yú)營(yíng)養(yǎng)與選購(gòu),以及多寶魚(yú)的98種做法。
多寶魚(yú)屬于鰈形目鲆科,俗稱(chēng)歐洲比目魚(yú),在中國(guó)稱(chēng)“多寶魚(yú)”。身體扁平近似圓型,雙眼位于左側(cè),有眼側(cè)呈青褐色,具少量皮刺;無(wú)眼側(cè)光滑白色,背鰭與臀無(wú)硬體且較長(zhǎng)。
選購(gòu)技巧
1、優(yōu)質(zhì)多寶魚(yú)體形完整,無(wú)傷、無(wú)殘、無(wú)畸形和無(wú)白化。
2、多寶魚(yú)雙眼位于身體左側(cè),有眼側(cè)呈青褐色,有點(diǎn)狀黑色素,無(wú)眼側(cè)光滑呈白色。
3、優(yōu)質(zhì)多寶魚(yú)的體表鮮亮、光滑,無(wú)傷痕,無(wú)發(fā)暗、發(fā)紅癥狀,鰓絲整齊,無(wú)炎癥和寄生蟲(chóng)。