醋栗為虎耳草科植物山麻子的果實(shí)，漿果球形，徑7～9毫米，紅色，果期7～8月，采取成熟果實(shí)，曬干。生于雜木林或針闊混交林中。分布我國東北、華北、山西、陜西、甘肅等地。歐洲人自中世紀(jì)起來就拿來享用的夏季漿果，采收季節(jié)非常短。又名燈籠果，近圓形或橢圓形，成熟時果皮黃綠色，光亮而透明，幾條縱行維管束清晰可見，比較小，花萼宿存，很像燈籠，故名燈籠果。我國各地野生醋栗很多，栽培的種類和品種是從外國引入的。

選購技巧

盡量挑選大小均勻，有光澤的醋栗。不要挑選未熟或太過成熟的醋栗。表皮有損傷或味道異樣，畸形的醋栗不要買，會嚴(yán)重影響到口感，還有就是買回家的醋栗要盡快吃完，不要放太久。