將大蔥、生姜、洋蔥頭、大蒜洗凈后拍破，倒入熱油鍋中用小火慢慢熬出味，打去料渣即得蔥油。

選購技巧

選擇清澈透明，有純正濃香的蔥香味的蔥油。