陳皮茶是將小塊橘子皮開水杯子或者碗里，燜片刻后去渣。該茶能消暑、化痰。陳皮，別名：橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會(huì)皮、柑皮、廣陳皮。

選購技巧

望：真品新會(huì)陳皮表皮有光澤，有油氣，通常有疤。這跟新會(huì)是臺(tái)風(fēng)多發(fā)地有關(guān)。
聞：真品新會(huì)皮有特有的自然香味，而且非常濃郁。
刮：用指甲刮一刮表皮，刮過的地方有油光，假冒者不俱有此特點(diǎn)(此方法非常重要)。
吃：折一點(diǎn)皮用牙咬碎，真品新會(huì)大紅皮有回甘回香，而偽者通常苦澀嚴(yán)重，起粉，口感差。
沖茶：把一瓣皮放進(jìn)一升水的壺中煲滾，不苦而有特殊的甘香味而且連續(xù)可煲十壺水以上還香的是正品。只煲二三壺水即淡而無味，而無新會(huì)皮的特有甘香味，則多為仿冒者。