白芝麻為胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子。白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、后味香醇等優(yōu)良品質(zhì)。白芝麻及其制品具有豐富的營養(yǎng)性和抗衰老性。

選購技巧

1、看顏色：優(yōu)質(zhì)的白芝麻呈乳白色，色澤鮮亮有光澤。陳舊的劣質(zhì)白芝麻色澤發(fā)暗，甚至有發(fā)霉的情況。
2、看外形：優(yōu)質(zhì)的白芝麻顆粒均勻飽滿，芝麻粒尖比較小。芝麻本身比較干癟萎縮，破損粒比較多的是劣質(zhì)芝麻，不要購買。
3、聞氣味：優(yōu)質(zhì)的白芝麻有芝麻的清香味，劣質(zhì)芝麻有霉味、哈喇味或者其它異味，比較明顯。
4、看包裝：有包裝的白芝麻產(chǎn)品要注意查看包裝標(biāo)識。首先是包裝要嚴(yán)密不漏氣，其次是包裝標(biāo)識要正規(guī)合格，產(chǎn)品名稱、配料、凈含量、生產(chǎn)日期、貯存條件、生產(chǎn)商地址和聯(lián)系方式、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號和生產(chǎn)許可證標(biāo)號都要標(biāo)識清楚。