白玉菇屬于傘菌目、口蘑科、白蘑屬，是一種珍稀食用菌，被譽(yù)為食用菌中的“金枝玉葉”。通體潔白，晶瑩剔透；在口感表現(xiàn)上更為優(yōu)越，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，是極具品味的美味佳肴。時(shí)令：2-4月、10-12月，存儲(chǔ)時(shí)間：1-2周。

選購(gòu)技巧

好的白玉菇外形圓潤(rùn)、大小均勻，通體潔白。要選外表么有破損的。大多白玉菇是在超市銷(xiāo)售，有獨(dú)立包裝，應(yīng)選擇品質(zhì)有保障的商家。