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派

派的做法

派（pie）又稱排。派是由派餡及派皮兩部分烤制而成的一種甜點(diǎn)，在各種西點(diǎn)中具有獨(dú)特的風(fēng)味。一個(gè)上好的派需要有調(diào)制適宜的派餡，以及酥軟松脆的派皮，兩者中如因任何一種調(diào)制不當(dāng)，就會(huì)降低派的品質(zhì)，失去應(yīng)有的風(fēng)味。派因所使用的派餡及制作程序之不同，一般可分為雙皮派、單皮派、和油炸派三大類。派有各式不同的形狀、大小和口味，包括自由式、標(biāo)準(zhǔn)兩層式，舉不勝舉。

肉桂蘋(píng)果派的做法

原料：蘋(píng)果2個(gè)、肉桂粉10克、雞蛋2個(gè)、黃油80克、低筋面粉120克、牛奶250ml、白糖50克、鹽3克、杏仁片一小把。

做法：

  1. 將黃油切成小塊，隔水放在小鍋中慢慢加熱，直到黃油溶化，然后倒入面粉中，加入鹽，用筷子攪拌出塊狀，然后用手搓揉成直表面光滑的面團(tuán)；
  2. 將面團(tuán)搟成半厘米厚的面皮，然后在派盤(pán)上薄薄的涂上一層黃油，蓋上面皮，輕輕按壓四周，將多余......

查看更多派的做法派，由于其口感酥脆，甚受到許多年輕人的喜愛(ài)。想在家體驗(yàn)自己DIY的樂(lè)趣？現(xiàn)在就來(lái)動(dòng)手做吧！

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