2013/4/24 15:27

陽新特產(chǎn)已有名氣

縣政協(xié)副主席侯建君告訴記者，陽新完全具備實(shí)力召開這個(gè)博覽會。這個(gè)實(shí)力并不是源于經(jīng)濟(jì)實(shí)力，而是源于陽新豐富的原生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品。

侯建君認(rèn)為，陽新豐富的地形地貌和山水資源，造就了陽新獨(dú)有的動(dòng)植物資源和文化藝術(shù)，像油面、折子粉、魚面、太子豆腐等。這些獨(dú)特的農(nóng)產(chǎn)品正是陽新創(chuàng)辦博覽會的底氣所在。

“其實(shí)陽新的一些產(chǎn)品在外地大多已經(jīng)很有名氣?！焙罱ňf，比如在浙江千島湖景區(qū)，有一道招牌菜，就是以王英的胖頭魚做主料，口感非常好，游客非常青睞。

產(chǎn)品得到廣泛認(rèn)可

在博覽會上，各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)紛紛推出自己的拳頭產(chǎn)品，軍墾的冬瓜、氵韋源口的螃蟹、太子的豆腐、荊頭山的橘子等，這些農(nóng)產(chǎn)品得到了來自全國各地餐飲業(yè)工作者和經(jīng)銷商的關(guān)注和認(rèn)可。

像陽新獨(dú)有的干筍就贏得了外地酒店的青睞。咸寧旗鼓大酒店的廚師黃大勇告訴記者，他們比較看好陽新的干筍，目前他們已經(jīng)采購一批發(fā)回酒店，并已經(jīng)在酒店銷售出幾份?！拔覀冋诳词袌龅姆磻?yīng)，等待客戶的反饋，并據(jù)此調(diào)整今后的采購規(guī)模。”黃大勇說。

作為陽新獨(dú)有的太子豆腐，這一產(chǎn)品也帶動(dòng)了太子其他相關(guān)豆制品的名氣。

黃石新時(shí)代凍品行的經(jīng)理李俊告訴記者，他想大規(guī)模地經(jīng)銷陽新的太子豆腐，他認(rèn)為太子豆腐保持了豆制品原有的的風(fēng)味，很適合大量銷售?！拔腋a(chǎn)商談過，只是感覺產(chǎn)量不夠，難以滿足我的客戶需求?！崩羁≌f，“我還看好陽新油面的市場，只是一些油面采用禮品包裝的方式，不太適合酒店采購?！?

 〉〉思考

陽新生態(tài)食材宣傳不夠

隨著生活水平的不斷提高，如今，市民對吃的追求也越來越高了。新形勢下，市民的新需求是追求自然綠色，健康長壽。吃膩了大魚大肉和大棚蔬菜的都市人，正逐漸轉(zhuǎn)向原生態(tài)返璞歸真的健康飲食。

陽新縣一向素有“百湖之縣，魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，優(yōu)越的原生態(tài)食材也是數(shù)不甚數(shù)?？蛇@么好的生態(tài)食材，這么多的農(nóng)產(chǎn)品資源為何以前停滯于“走不出”的“怪圈”？

7日，IFBA國際餐飲協(xié)會常務(wù)副主席，有著“世界廚皇”之稱的陽新人士陳緒榮在首屆湖北陽新生態(tài)食材采購博覽會上說，只有多交流才能“走出去”。

現(xiàn)狀

多原因致食材未“走出去”

俗話說，“靠山吃山，靠水吃水”。陽新縣不但具有獨(dú)特的自然環(huán)境優(yōu)勢，而且擁有豐富的原生態(tài)食材資源。陳緒榮介紹，現(xiàn)在的很多生態(tài)食材是用化肥等不同的原材料進(jìn)行加工，徹底改變了其材料的本質(zhì)，經(jīng)他多次對陽新區(qū)域環(huán)境考察發(fā)現(xiàn)，陽新才是真正的“中國原生態(tài)食材之鄉(xiāng)”，因?yàn)槭巢纳L的每一個(gè)環(huán)境，包括養(yǎng)殖方面的研究都與其他區(qū)域大有不同。比如陽新的水產(chǎn)養(yǎng)殖，從周圍山上流下來的無污染的天然礦泉水，養(yǎng)殖出來的魚都是原生態(tài)的，在山上生長出的農(nóng)產(chǎn)品也是很好的原生態(tài)食材。

“太子豆腐、王英銀魚、軍墾油面……”等等這些都是陽新市民眾所周知的鄉(xiāng)土食材，可是據(jù)記者了解，全國各地的食客眼中并未對陽新的鄉(xiāng)土食材真正有所了解。在這次博覽會現(xiàn)場上，記者看到雖有不少外地商家與本地展商洽談?wù)猩添?xiàng)目，并有全國各地的的烹飪界朋友到各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)展銷柜前來詢問食材，但是顧客主要以了解居多，真正前來購買的還是寥寥無幾。“陽新的農(nóng)產(chǎn)品以前沒有‘走出去’，主要因?yàn)榻煌ú环奖?，宣傳力度也不夠大，在招商引資過程中也沒有太重視農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展，所以導(dǎo)致了陽新原生態(tài)食材未能在全國餐飲界的‘大舞臺’中嶄露頭角。也正因?yàn)槿绱?，本次博覽會的意義重大，它吸引了更多的商家來到陽新，讓全國各地的人了解到陽新原生態(tài)美食?！标惥w榮說。

未來

多交流多探討才能實(shí)現(xiàn)突破

“既要走出去，又要引進(jìn)來。”這是陳緒榮在博覽會上反復(fù)提到的。

在現(xiàn)場，當(dāng)每一個(gè)外來的烹飪界朋友走到鄉(xiāng)鎮(zhèn)展區(qū)時(shí)，陳緒榮就會一一向外來嘉賓介紹陽新的生態(tài)食材，并且向他們介紹食材的搭配做法和用途。在陳緒榮眼中，他很清楚陽新一直以來保存完好的原生態(tài)環(huán)境，可是像浮屠的油面，陽新的     ，太子豆腐這些原生態(tài)的食材一直未被有效開發(fā)，所以現(xiàn)在需要把這些豐富資源利用起來，將它們推廣到全國各地去。

陳緒榮告訴記者，這次活動(dòng)舉辦得很及時(shí)，要想更多的人了解原生態(tài)食材，走出陽新，走出湖北，就得需要政府大力支持，多與外地餐飲行業(yè)的專家進(jìn)行交流，進(jìn)行探討，多舉辦這樣的活動(dòng)，通過本地廚師用好的原材料做出好的成品，經(jīng)過媒體網(wǎng)絡(luò)不斷對外推廣，這樣陽新的農(nóng)產(chǎn)品才能真正的“走出去”，也能為陽新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展添一份力。