日本高清在线不卡视频-欧美一级视频免费观看-国产又大又长又粗又猛-日韩欧美亚洲福利在线

客戶端
美食天下

資訊

資訊 聚焦
您的位置美食天下 > 資訊 > 展會信息 > 正文

采訪稿:頂級廚師評委李宗盛

2013/4/24 15:27

問:最近有個很火的紀錄片《舌尖上的中國》,我不知道你看沒看?就是講美食的。

答:我知道,很多人提起這個,可是我還沒看,因為我太忙了??墒俏艺J為我開始接觸這個,我肯定有機會要看的。不管是學習還好,或者是知道現在發(fā)生什么事情,我都是要看的。

問:因為他傳遞出來一個信息:美食代表一種情懷、對過去歲月的留戀、甚至是一種鄉(xiāng)愁。那我不知道你在北京生活了很多年了,從臺灣帶過來的記憶有沒有一直在你的美食當中出現?

答:我覺得是的。你對故鄉(xiāng)的記憶、氣味當然是很大一部分跟食物聯系在一起的。我不太愿意這樣說,但我的確多次地往來臺灣和北京之間,我都盡量帶來一些臺灣的食材。因為我在北京的時間長,所以早期的時候,臺灣的食材還不是那么多,后來北京才有那個supply的。另外還有些特別好的,比如那些小面攤的餛飩是那時候我在滾石上班的時候特別掛念的,我回去后就會開車去臺北跟他定兩百個,然后凍上,放在保麗龍的盒子里面,帶回北京,然后做給我女兒吃。更不用說那些能冰凍起來的簡單的一小尾虱目魚,這個在北京也是很稀罕的。當然我也會在家里做臺菜,比如說米粉、鹵肉飯,這些都是小孩喜歡吃的。光是鹵肉飯的味道就會在家里飄好幾天,因為它得“咕嗤咕嗤”嘛,拿個慢燉鍋。家里會有兩三天的時間會有那個香菇和肉燥的味道,特別好。

問:那你現在還會期望有人做飯給你吃嗎?

答:隨時都有人做飯給我吃啊,比如我到外面吃飯。可是做飯這么享受的事情,一個人做也行。平時我做飯的時候,我的小孩會給我打下手,我覺得這是個家庭教育。所以做飯的妙處就在這,一家人一起完成一個事兒,這挺好的。

問:還是想更多地了解下你的新專輯,因為這么多年,應該是19年沒有發(fā)行原創(chuàng)的專輯了。怎么會想到在今年跟相信音樂有這樣一個合作?

答:我已經“狼來了”很多年了,而且又特別忙,又在弄吉他。一開始是周李二人轉、然后理性與感性、縱貫線……其他事情占據了我很多時間。李宗盛不是一個唱歌的藝人,大家也不是這樣認知我,所以我沒什么想說的時候,就沒有必要出唱片了。我的確認為我到了人生一個很特別的階段,作為一個男人,我現在的狀態(tài),對自己的理解,我對人生的感受比我在過去的任何一段時間都好些,所以我開始想溝通。比如在街上看到一些年輕的小孩,我們往往會說,這小孩不好,那小孩不好,或者晚上不回家,或者犯錯,或者給關起來……我腦筋第一個想到的是,那他們的爸爸媽媽呢?我常看到這些小孩在街頭游蕩,在夜店、在網吧的……我第一個想的是,這些小孩的父母呢?這些就是我想溝通的。甚至我想問一下我的同齡人:“where’s your kid?”就告訴我你小孩在哪里,作為一個父母,你知道他在哪里嗎?這甚至可以是一個運動,比如臺灣前陣子有些小孩自殺,作為父母多心痛啊?,F在小孩怎么了?十幾歲的小孩、大學生稍微情感有點挫折就自殺了、就跳樓了,這令人心痛了!一方面是對這些父母覺得很心痛,作為我這樣一個歲數的人,我走過來,我有小孩,我怎么樣跟年輕人去溝通?我現在再出音樂不是為了我個人如何,我不需要拿音樂來證明什么。我甚至想跟我的同齡人溝通,我的同齡人都是挺李宗盛的歌,這個歲數他們還需不需要聽歌?需要!可是現在已經沒有歌給他們聽了,他們走進一家音像店能找到一張跟他們人生境況相符合的嗎?不能!可是我也想跟他們聊聊“hey,你已經五十幾了,你一個月只掙八千多,還只掙八千多,你跟年輕的夢想,你的人生不會有轉變的了,你已經五十幾了,你不會咸魚翻身了,just take it,接受你自己是誰。或者我們都有父母,當我們看到父母衰老的時候,可能有的人的家庭,長達幾年的時間,家里充滿了死亡和腐敗的味道,那都是人生的真相,我想去傳達的就是這群人。我不見得能做得好,但是我希望我能夠做,跟我的同齡人去溝通‘小李,我從青春時代聽到兩鬢斑白,你還是能夠常常談到人生的境況’這就是我接下來想做的。

問:這聽上去很殘酷

答:沒有啊,我就是描述我人生的感受,我沒有去編織。對有的人來講可能是溫暖的,對有的人來講是鼓勵的。謝謝大家!

最受歡迎的家常菜

更多