2018/7/10 11:13

香干就是我們生活中最常見的豆干，而且各種炒菜搭配豆干也非常美味，那么除了豆干，常見的補(bǔ)鈣食物還有哪些呢？下面就來了解一下吧！

南豆腐、北豆腐、千葉豆腐……豆腐的品種也不少，其口感不同，營養(yǎng)價(jià)值也有差異。香干是豆腐干的一種，論顏值，雖不及白豆腐水嫩，但其鈣含量在豆腐類食品中排行前列。

北豆腐中加了鹵水作為凝固劑，鹵水含有氯化鎂、氯化鈣、氯化鈉，口感上有點(diǎn)苦，但可以起到補(bǔ)充鎂的作用。充足的鎂對(duì)鈣的吸收利用有益，對(duì)于強(qiáng)健骨骼和牙齒、降低高血壓風(fēng)險(xiǎn)、預(yù)防腎結(jié)石等慢性疾病也有很大好處。

南豆腐中添加了石膏凝固劑，而石膏就是硫酸鈣，這種豆腐質(zhì)地較為細(xì)膩，其中的鈣含量也得以提升。

豆腐干有白干、香干、菜干、醬油干、熏干、發(fā)酵后的霉豆腐干等品種。通常是在水豆腐的基礎(chǔ)上再去除水分濃縮后的產(chǎn)品，其中的蛋白質(zhì)、鈣、鎂濃度均得到很大提高。

熗拌木耳西蘭花

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