2018/1/27 10:54

脾虛對(duì)身體的影響是很大的，但是冬季脾虛的人該如何調(diào)理呢？有哪些食物能幫助大家調(diào)理脾虛呢？下面就跟小編一起來(lái)了解一下吧！

蘿卜：補(bǔ)脾運(yùn)食

“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)處方”，蘿卜是冬季養(yǎng)生的常用蔬菜，有詩(shī)曰：“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滯，奇功真品題?！倍旌洌藗兌嗍碂嵛?，胃內(nèi)易積火。蘿卜性涼，汁多滋潤(rùn)，可緩解冬季多吃滋補(bǔ)食物帶來(lái)的燥熱之性，又因辛辣，可促進(jìn)脾胃運(yùn)化，開(kāi)胃消食，促進(jìn)進(jìn)補(bǔ)食物的消化吸收。

此外，蘿卜主歸脾、肺經(jīng)，可健脾化痰、宣肺止咳，亦可用于秋冬傷風(fēng)咳嗽、痰多色白之癥，《隨息居飲食譜》載文曰：“治咳嗽失音，咽喉諸病。熟者下氣和中，補(bǔ)脾運(yùn)食，生津液，御風(fēng)寒，澤胎養(yǎng)血?！?但蘿卜性寒辛辣，易傷脾胃，脾胃虛寒的人應(yīng)慎服。

蘿卜有多種食用方法，可生食，亦可蒸、煮、燉、炒。其“生開(kāi)熟補(bǔ)”；李時(shí)珍認(rèn)為，蘿卜“可生可熟，可菹可醬、可豉可醋，可糖可臘，可飯，及蔬中之最有利益者?！泵耖g把蘿卜稱為“小人參”，有“蘿卜上市，醫(yī)生沒(méi)事”“吃著蘿卜喝著茶，氣得大夫滿街爬”等說(shuō)法。

白蘿卜牛尾湯

羊肉：溫中健脾

羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，含有豐富的脂肪、維生素、礦物質(zhì)等，且膽固醇含量低，是滋補(bǔ)佳品。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)精血、益虛勞、溫中健脾、補(bǔ)腎養(yǎng)肝等功效，因其性溫，尤其適合冬季進(jìn)補(bǔ)。

羊肉滋補(bǔ)藥膳首推醫(yī)圣張仲景《金匱要略》的“當(dāng)歸生姜羊肉湯”，用當(dāng)歸3兩、生姜5兩、羊肉1斤燉食。方中當(dāng)歸為君，養(yǎng)血止痛；配生姜，溫中散寒；重用羊肉溫中補(bǔ)虛，全方可補(bǔ)養(yǎng)精血、溫中散寒?！敖鹪拇蠹抑弧崩铌皆f(shuō)：“羊肉有形之物，能補(bǔ)有形肌肉元?dú)?，故曰補(bǔ)可去弱。人參補(bǔ)氣，羊肉補(bǔ)形。凡味同羊肉者，皆補(bǔ)血虛，蓋陽(yáng)生則陰長(zhǎng)也?！敝蟾魑墨I(xiàn)記載羊肉湯，多從此方發(fā)展而來(lái)。

現(xiàn)代可用當(dāng)歸20克、生姜15克、羊肉250克切成小塊，一起放入砂鍋，加水1000毫升，燉至羊肉熟透后，以調(diào)料適當(dāng)調(diào)味食用。羊肉有腥膻之氣，當(dāng)歸、生姜主含揮發(fā)油成分，其特殊的辛辣味道和羊肉融合，可使湯味更加鮮美。適當(dāng)配伍黃芪、枸杞、大棗等，可增加補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋腎健脾的效果。但需注意，羊肉溫?zé)?，助火傷陰，?shí)熱證及陰虛火旺者慎服。

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