2017/12/5 17:13

大雪時節(jié)，天寒地凍，是大眾進補的好時節(jié)。但是大雪進補是很有講究的，可馬虎不得。那么大雪養(yǎng)生食譜，你知道有哪些嗎？下面我們就一起來了解一下吧。

大雪養(yǎng)生食譜有哪些？

1、淮山芡實排骨湯

材料：淮山、芡實各50～100g，排骨200g。

做法：將淮山洗凈切塊，芡實洗凈，排骨洗凈切小塊兒待用；湯煲中加入500ml清水，放入淮山、芡實、排骨用武火煮開，再調(diào)至文火煲2小時，放鹽調(diào)味即可。

功效：健脾補氣。此湯較為平和，一般人群均適合，尤其適合氣虛脾虛、便溏、面色萎黃之人。

2、桂花枸杞粥

材料：枸杞和桂花10克，大米100克，15克的白糖。

做法：首先把桂花洗干凈，大米也淘洗干凈；然后枸杞去掉果柄和雜質(zhì)并洗干凈，最后把桂花、枸杞子和大米一起放在鍋內(nèi)，加入適量的水，用大火煮沸后，再改用文火煮35分鐘，要吃的時候再加入白糖，味道更鮮美噢！

功效：桂花有散寒破結(jié)，化痰止咳等功效。煮粥的時候放入桂花，不但能讓粥中香氣四溢，還可緩解冬日干燥。枸杞子具有補腎益精、養(yǎng)肝明目、潤肺止咳之功效。

3、海帶燉豆腐

材料：豆腐250克，海帶125克，精鹽、姜末、蔥花、花生油各適量。

做法：先將海帶泡發(fā)，洗凈，切成菱形片。然后，將豆腐切成大塊，放入鍋內(nèi)煮沸，撈出過涼，切丁。接著，鍋內(nèi)放油燒熱，加入蔥花、姜末煸香，放入豆腐丁，海帶片，加水適量，燒沸，加入精鹽，改用小火燉到海帶、豆腐入味時，出鍋即成。

功效：海帶是大雪節(jié)氣的時令飲食佳品。海帶性涼味咸，長期食用還有溫補腎氣的作用。因而，冬季食用海帶，可增加人體的抗寒能力。

4、清蒸鱈魚

材料：鱈魚一片（500克）冰箱里化凍，洗凈瀝水備用；蔥1條洗凈切絲，姜一小塊5克切絲；橄欖油或其他素油2茶匙，萬字牌生抽醬油1.5大匙，開水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙。

做法：鱈魚片放在盤子上，大蒸鍋放小半鍋水，置爐上開大火，水滾后，鱈魚入蒸籠大火蒸6分鐘，熄火燜2分鐘取出蒸好的鱈魚片，請客時可以將魚片換到干凈盤子里。小號不粘鍋，置爐上開中火，放入橄欖油2茶匙，炒香姜絲撈出放到蒸好的魚上。原鍋留油熄火后，依次放入剩余3料拌勻成汁。將蔥絲鋪到蒸好的魚片上，趁熱澆上醬汁即可。

功效：鱈魚的肉質(zhì)厚實、刺少、味道鮮美，被人稱之為“液體黃金”，富含維生素A、維生素D，鱈魚對心腦血管系統(tǒng)有很好的保護作用，其中清蒸鱈魚清淡爽口，簡便易做，還有活血止痛的功效。

大雪養(yǎng)生吃什么水果？

1、山楂

中醫(yī)學(xué)認為，山楂性微溫味酸、甘，能消食積補脾，健胃，行結(jié)氣，活血化瘀，治婦人產(chǎn)后耳枕痛，惡露不盡，消肉積癥瘕，痰飲痞滿，滯血痛脹，化血塊、氣塊等。明朝大醫(yī)家李時珍的《本草綱目》就指出山楂有消食、化淤、治腫瘤三大功效，尤其強調(diào)了山楂的活血化淤作用。

2、獼猴桃

維生素C含量極為豐富是獼猴桃的一大特點，吃一個獼猴桃就能滿足人體一天對維生素C的需要。此外，獼猴桃中的維生素K也很豐富，它不但與凝血功能有關(guān)，還有益骨骼健康。跟菠蘿和木瓜一樣，獼猴桃中也有蛋白酶。有研究證實，獼猴桃有助于消化牛奶蛋白和牛肉蛋白等多種常見蛋白質(zhì)。因此，吃多了大魚大肉時，不妨吃個獼猴桃來幫助消化。

大雪養(yǎng)生吃什么蔬菜？

1、大蘿卜纓

蘿卜纓也很深受一部分人的喜愛，蘿卜纓有補鈣的作用這個大家都知道嗎？而且它的含鈣量是蔬菜中最高的。所以如果缺鈣的朋友可以食用它。但是它的維生素容易流失所以涼拌的時候可以先過一下熱水然后再食用。所以蘿卜纓既便宜又深受朋友們喜愛，而且一份蘿卜纓就足夠補充一天維生素的所需。如果脾胃不好的朋友一定要記得過一下熱水哦，避免引起腸胃不適。

2、大白菜

白菜雖然便宜但是營養(yǎng)價值很高，而且還有美容養(yǎng)顏的效果。大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，喜歡護膚的朋友都知道這兩種維生素都對皮膚有好處。而且白菜里的粗纖維還可以幫助潤腸通便，幫助消化減少便秘的發(fā)生。