2017/3/10 09:29

堿性蔬菜是什么意思

堿性蔬菜，對(duì)酸性蔬菜相對(duì)應(yīng)，蔬菜的酸堿性不是單純的依靠我們的味覺(jué)來(lái)決定的，取決于蔬菜中所含營(yíng)養(yǎng)成分和礦物質(zhì)的多少。堿性蔬菜中含有多種鈣、鎂、鉀、鈉等礦物質(zhì)，這種物質(zhì)被人體消化吸收之后，通過(guò)身體的新陳代謝，最后轉(zhuǎn)化為堿性。所以這類(lèi)蔬菜被稱(chēng)為堿性蔬菜。

西葫蘆肉餅

堿性蔬菜有哪些

堿性蔬菜種類(lèi)很多，品種很豐富，具體可以分為五大類(lèi)：

一是寒性的堿性食物：番茄、西葫蘆、馬齒菜、佛手瓜、海帶等；

二是涼性的堿性蔬菜：蘿卜、苦瓜、茄子、蓮藕等；

三是平性的堿性蔬菜：白菜、黑木耳、茼蒿、銀耳等；

四是溫性的堿性蔬菜：韭菜、南瓜、山藥等；

五是熱性的堿性蔬菜：辣椒、大蒜、胡椒等。

堿性蔬菜根據(jù)自己的屬性分類(lèi)是有原因的，大家在吃的時(shí)候，因結(jié)合自己的身體狀況，食用對(duì)自己有益處的食材。例如，體寒的人就可以多吃韭菜、南瓜和山藥等；血熱且容易上火的人就比較適合吃番茄、蘿卜等食材。