2016/12/23 17:12

4.黃豆

黃豆在我國(guó)人民營(yíng)養(yǎng)及兒童營(yíng)養(yǎng)方面的重要性及地位，已有不少營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵 11毫克，人體吸收率為7%，較米、面中的鐵吸收率更高。另外，補(bǔ)充鐵質(zhì)可以擴(kuò)張微血管，軟化紅血球，有效防止聽力減退。

5.黑木耳

 
百合黑木耳小炒

黑木耳中鐵的含量很高，每 1OO克含鐵185毫克，自古以來(lái)，人們就把它作為補(bǔ)血佳品。常吃黑木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)、容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。同時(shí)，微量元素鐵是促進(jìn)頭發(fā)黑色素合成的重要元素之一，頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃黑木耳。