2016/10/31 15:12

6.杏仁

“杏仁富含維生素E，這是體內(nèi)抗氧化劑的關(guān)鍵因素，”巴納德說。他引用了荷蘭的一項(xiàng)研究結(jié)果。在這個(gè)研究中，他們對(duì)5400個(gè)55歲以上的參與者進(jìn)行了十年的跟蹤調(diào)查。巴納德說，“研究表明，那些攝入維生素E多的人群，他們患上阿爾茨海默氏病或者別的癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)降低了25%。”每盎司杏仁含有7.3毫克維生素E，不僅如此，杏仁還含有大量卡路里（一顆杏仁大概有7卡路里）。所以巴納德提醒大家，“不要一次吃太多杏仁，每次吃一小把就可以了，能夠滿足你一天對(duì)維生素E的需求了”。

7.菠菜

很多人吃菠菜都是為了強(qiáng)化自己的肌肉，但是巴納德說綠葉蔬菜還能刺激大腦發(fā)育，因?yàn)榫G葉蔬菜含有大量的葉酸—一種對(duì)大腦非常重要的維生素B。荷蘭有一項(xiàng)為期三年的試驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)對(duì)象為50-70歲的人群，他們長(zhǎng)時(shí)間都保持補(bǔ)充葉酸。結(jié)果顯示：這些人的記憶力明顯增強(qiáng)，而且和那些不補(bǔ)充葉酸的人相比，他們思維敏捷，行動(dòng)方便。巴納德建議，每天補(bǔ)充2次或3次葉酸（甘藍(lán)、白菜、芥菜以及其他五顏六色的蔬菜都能補(bǔ)充葉酸）。