2012/2/7 14:12

經(jīng)典食譜二：川芎白芷燉魚(yú)頭

原料：川芎，《本草別錄》還指出川芎能“除腦中冷動(dòng)，面上游風(fēng)，去耳目淚出，多涕唾，忽忽如醉，諸寒冷氣”?！度杖A子本草》還記載著川芎能“治一切風(fēng)”，臨床用治“諸風(fēng)上攻，頭目昏重，偏正頭痛”。《本草經(jīng)集注》說(shuō)到川芎時(shí)認(rèn)為“白芷為之使”。

白芷性溫、味辛微甘、無(wú)毒。有祛風(fēng)，消腫，止痛作用?！秳e錄》說(shuō)它能“療風(fēng)邪”，“頭痛頭眩，目癢”。《本草綱目》還直接指出白芷對(duì)“婦人血風(fēng)眩暈”有效。

魚(yú)頭，最好選用“胖頭魚(yú)”。它味甘、性溫、無(wú)毒，功能暖胃養(yǎng)血，所以女士由于風(fēng)邪所致的頭昏眼花、頭暈等等都可以用其治療。有些身體虛弱的女士洗頭之后感覺(jué)頭暈頭痛吃了它也會(huì)有效，但是如果是因?yàn)椤瓣幪摶鹜倍^痛頭暈則不宜多吃。

做法：購(gòu)買一個(gè)魚(yú)頭，加入3-9克川芎以及6-9克白芷(兩者都不宜過(guò)多)，放在瓦煲內(nèi)一起燉即可。

功用：川芎白芷都能夠活血、行氣、祛風(fēng)，再配上味甘、性溫的魚(yú)頭，更相得益彰。此道食譜可治療男女頭風(fēng)、四肢拘牽痹痛。