2012/2/7 13:11

吃得少，活得久

早餐開啟一天的活力，吃一頓豐盛營養(yǎng)的早餐有助學(xué)習(xí)及工作效率，和維持健康體重，所以營養(yǎng)專家建議，早餐不宜減量或略過不吃。

優(yōu)質(zhì)的早餐需要包括0.5～1碗的碳水化合物（如1～2碗稀飯、2～4片全麥吐司）+1份蛋白質(zhì)（如一個(gè)茶葉蛋、半個(gè)手掌大小的肉片）+1杯奶類或豆?jié){。

午餐和晚餐同時(shí)減少攝取碳水化合物及動物性蛋白質(zhì)。平時(shí)一餐吃一碗飯的人，改吃七分滿或半碗飯。而吃起來甜甜的根莖類，如番薯、芋頭、山藥、南瓜等也屬于碳水化合物。

蛋白質(zhì)則減少為一餐一份，并且建議以植物性蛋白質(zhì)為主，如一塊田字豆腐，或多攝取豆類。

蔬菜及水果的攝取量維持不變，一天至少3種蔬菜、2種水果以上。

如果一開始不習(xí)慣熱量減少而覺得餓，建議增加蔬菜攝取量，因?yàn)槭卟说臒崃亢艿停煌氪蠹s30卡，而且豐富的纖維可帶來飽足感。

慢慢進(jìn)食，充分咀嚼

研究發(fā)現(xiàn)，一餐飯吃20分鐘以上，大腦才會接收到「吃飽了」的訊息，不再感覺餓而一直進(jìn)食，有助于控制食慾。