2012/2/7 13:06
7、強(qiáng)調(diào)“粗細(xì)搭配”
谷物為主是“中國(guó)式膳食”的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)。新《指南》特別指出,谷物是人體能量的主要來(lái)源,也是最經(jīng)濟(jì)的能源食物,一般成年人每天攝入250克~400克為宜。
新版本不但明確提出了“粗細(xì)搭配”的膳食原則,還給出了具體的量:一般人群食用粗糧的量應(yīng)占谷物總量的1/5,即每天最好能吃50克~100克粗糧。“粗細(xì)搭配”一是要適當(dāng)多吃粗糧,即谷物、雜糧及雜豆,包括小米、高粱、玉米、蕎麥、燕麥、薏米、紅小豆等;二是要適當(dāng)增加全谷食品,如全麥面包等。粗細(xì)搭配的好處首先是營(yíng)養(yǎng)攝入更合理。此外,多吃粗糧不僅利于避免肥胖及糖尿病等慢性疾病,還有利于腸道健康,降低腸道腫瘤(如直腸癌和結(jié)腸癌)的發(fā)病率。