2012/2/7 13:02

食譜推薦：清燉香菇木耳

一、原料：

1、主料：香菇50 克，木耳25 克。

2、調(diào)料：料酒、精鹽、姜片、胡椒粉、熟豬油、雞湯。

二、制法：

1、將香菇、木耳分別用溫水泡發(fā)，去雜洗凈。泡發(fā)的水澄清留用。

2、將料酒、精鹽、姜片、蔥段、豬油、香菇、木耳放入砂鍋中。加入泡發(fā)香菇、木耳的水和雞湯。用武火燒沸，撇去浮沫，改為文火燉20 分鐘左右。揀去姜、蔥，加入味精、胡椒粉調(diào)味即成。

按：香菇與木耳均為高級天然滋補之山珍。兩物除含有一般營養(yǎng)外，其中香菇還具有降低血脂和抗癌物質(zhì)，黑木耳還含有減少血凝塊的物質(zhì)。此菜可用來治療和預(yù)防高血壓、高血脂、動脈硬化等癥，亦可用于抗癌的輔助食療菜肴。