2012/2/7 14:47

轉(zhuǎn)基因食品是通過遺傳工程改變植物種子中的脫氧核糖核酸，然后把這些修改過的再?gòu)?fù)合基因轉(zhuǎn)移到另一些植物種子內(nèi)，從而獲得在自然界中無(wú)法自動(dòng)生長(zhǎng)的植物物種。比如，用深海魚的基因能幫助西紅柿、草莓等普通植物抵御寒冷；把某些細(xì)菌的基因接入玉米、大豆的植株中，就可以更好地保護(hù)它們不受害蟲侵襲。上世紀(jì) 80年代末，科學(xué)家們開始把10多年分子研究的成果運(yùn)用到轉(zhuǎn)基因食品上，1995年成功地生產(chǎn)出抗雜草黃豆，并在市場(chǎng)上出售。又經(jīng)過7年的努力，現(xiàn)在他們利用基因技術(shù)已批量生產(chǎn)出抗蟲害、抗病毒、抗雜草的轉(zhuǎn)基因玉米、黃豆、油菜、土豆、西葫蘆等。目前，全世界已有60多種轉(zhuǎn)基因作物，主要集中在美國(guó)、加拿大、南非、阿根廷等國(guó)家。

轉(zhuǎn)基因食品是新事物，大多數(shù)人對(duì)它了解甚少，加之宣傳不夠，使人們對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性存有懷疑。國(guó)際上，尤其是西歐出現(xiàn)了強(qiáng)烈抵制轉(zhuǎn)基因食品的潮流。歐盟對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的生產(chǎn)和銷售制定了一系列法規(guī)，要求基因改變不得超過基因總量的 1％，市場(chǎng)上出售的轉(zhuǎn)基因食品必須貼標(biāo)簽，還要求有關(guān)國(guó)際機(jī)構(gòu)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的無(wú)害性及其對(duì)環(huán)境的影響進(jìn)行科學(xué)檢驗(yàn)。 [美食中國(guó)]

2001年6月，國(guó)務(wù)院發(fā)布了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》；2002年3月農(nóng)業(yè)部又頒布了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》，確定第一批標(biāo)識(shí)管理的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物：大豆種子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕、玉米種子、玉米、玉米油、玉米粉、油菜種子、油菜籽油、油菜籽粕、棉花種子、鮮番茄和番茄醬。
對(duì)轉(zhuǎn)基因食品無(wú)害性的評(píng)估主要有以下幾方面：是否有毒性、引起過敏反應(yīng)、營(yíng)養(yǎng)或毒性蛋白質(zhì)的特性、注入基因的穩(wěn)定性、基因改變引起的營(yíng)養(yǎng)效果及其他不必要的功能等。對(duì)人類健康而言，專家們認(rèn)為，主要應(yīng)審查轉(zhuǎn)基因食品有無(wú)毒性及對(duì)環(huán)境的影響。

專家們認(rèn)為，由于轉(zhuǎn)基因作物能更好地防治病蟲害，抵御干旱，提高產(chǎn)量，營(yíng)養(yǎng)成分高，因此發(fā)展前景十分廣闊。到 2015年，全球人口將增至90億，只有提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率才能滿足人類對(duì)食品的需求，而現(xiàn)代生物技術(shù)無(wú)疑是提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率的重要手段之一。人們還可利用基因技術(shù)生產(chǎn)速生魚類和醫(yī)藥工業(yè)所需的疫苗等，以滿足人類的生活需要。但專家們也強(qiáng)調(diào)，發(fā)展轉(zhuǎn)基因食品必須有嚴(yán)格監(jiān)督、科學(xué)檢驗(yàn)、國(guó)際立法，以避免它對(duì)人類健康和環(huán)境造成損害。