2019/11/6 15:44
食物中毒多帶有群體性,后果非常嚴(yán)重。因此,對于食物中毒絕對不能忽視,尤其是一些公眾的聚餐或者是食堂、飯店等場所,更是容易導(dǎo)致食物中毒的地方,所以,加強(qiáng)對餐飲的管理勢在必行,而對于個人也要注意預(yù)防食物中毒,無論在哪一個季節(jié),這根弦都不能松懈。
那我們在日常生活中該如何預(yù)防細(xì)菌性食物中毒?
防食物中毒4個注意事項
1、不吃一些可能發(fā)生中毒的食物
有一些食物天生就帶有毒素,很容易引起中毒,比如一些生猛海鮮,因為這些食物本身會攜帶大量的細(xì)菌,如果不經(jīng)過烹飪,就會引起食物中毒。還有一些半生不熟的肉類,因為很多細(xì)菌要達(dá)到100度才能被殺死,半生不熟的肉達(dá)不到這樣的溫度,因此,會有很多的細(xì)菌存活,吃了這樣的食物,容易引起食物中毒。尤其是冬季來了,人們喜歡吃火鍋,在涮肉類的時候一定要將肉類涮熟了再吃。
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2、外出就餐一定要謹(jǐn)慎選擇
一定要選擇衛(wèi)生條件好、有信譽(yù)的飯店,盡量少在街邊的小攤上就餐。在外就餐盡量少選擇涼菜或者涼食,這樣可以減少食物中毒的危險。
3、生熟食物料理要分開
一般熟食經(jīng)過烹飪之后,大部分的細(xì)菌會被殺滅,所以,相對是安全的。但是生冷的食物很容易感染細(xì)菌,所以不安全。因此,在家里料理食物的時候,無論是存放在冰箱里,還是使用的砧板,都要注意將兩種食物分開,砧板一定要準(zhǔn)備兩個,不能混著用,一個用來料理熟食,一個用來料理生肉之類的食物,而且使用完之后,一定要徹底清洗晾干再用。
4、從冰箱里取出來的食物,再食用的時候一定要徹底加熱再吃
因為儲存在冰箱里的食物,也很容易被細(xì)菌污染,所以,一定要熱透支后再食用,這樣可以避免食物中毒。
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