2017/8/16 18:47

紫米是很常見的一種米，它和普通大米的區(qū)別在于紫米種皮有一薄層紫色物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，具有養(yǎng)顏的功效。那么，女性吃紫米有什么好處？

1、補血暖身：紫米因含豐富鐵質(zhì)，具有補血暖身的功效，對貧血者來說也是很好的選擇，女性生理期后也可多吃紫米粥，改善血氣不足。

2、改善睡眠：紫米所含有的蛋白酶成分可幫助女性改善睡眠質(zhì)量。

3、美容養(yǎng)顏：紫米外殼含有豐富的青花素抗氧化劑成分，而這種抗氧化劑成分可于維他命相媲美，且紫米含糖成分低，亦是愛美女性不可多得的美容食品。

4、延緩衰老：延緩衰老是紫米的重要功效之一，這種食材中含有多種氨基酸和礦物質(zhì)，其保微量元素硒和鋅的含量都比較高，這些物質(zhì)能清除人體內(nèi)的自由基，也能減少氧化反應(yīng)的發(fā)生，平時經(jīng)常食用可以延緩衰老，也能延長壽命，是名符其實的長壽米。

5、防止便秘：紫米富含膳食纖維，可促進腸胃的蠕動，防止便秘。

6、保護心血管健康：紫米中的植物抗氧化劑成分利于保護心血管健康，防止動脈硬化。

7、預(yù)防癌癥：紫米中的植物抗氧化劑成分利于保護心血管健康，防止動脈硬化，對DNA能起到保護作用，預(yù)防癌癥發(fā)生。

紫米的選購和儲存方法

紫米米粒細長，顆粒飽滿均勻。外觀色澤呈紫白色或紫白色夾小紫色塊。用水洗滌水色呈黑色(實際紫色)。用手抓取易在手指中留有紫黑色。

用指甲刮除米粒上的色塊后米粒仍然呈紫白色。煮食純正的紫米晶瑩、透亮，糯性強(有粘性)，蒸制后能使斷米復續(xù)。入口香甜細膩，口感好。

可放在干燥、密封效果好的容器內(nèi)，并且要置于陰涼處保存即可。另外可以在盛有紫米的容器內(nèi)放幾瓣大蒜，可防止紫米因久存而生蟲。