2017/8/7 10:00

二：萵筍和菜花功效：預防感冒!

菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中醫(yī)素來有“白色入肺”之說，潔白的菜花是適時的保健蔬菜，不但能預防感冒等呼吸道疾病，還是非常好的血管清理劑。

萵筍中的碘含量高，對人體的基礎代謝和體格發(fā)育很有利。萵筍葉的營養(yǎng)遠高于萵筍莖，秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。

注意事項：萵筍不要與與乳酪同食，容易導致消化不良，引起腹痛、腹瀉，也不能與石榴同食，易產(chǎn)生毒素。另外，菜花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還有燒煮時間也不宜過長，以防破壞其防癌抗癌的營養(yǎng)成分。

三：生菜和苦瓜功效：治臉上痘痘!

生菜富含維生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮膚補水，對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。

苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)素，它含有抗癌作用的活性蛋白質(zhì)，不但能夠增加免疫細胞的活性，還能清除體內(nèi)毒素，幫助排毒。

注意事項：生菜不宜和醋搭配，會破壞其營養(yǎng)價值。另外，苦瓜性涼脾胃虛寒者不宜食用，還有苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)，孕婦也要慎食苦瓜。

萵筍肉絲小炒

四：韭菜和香菜功效：防消化不良!

韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜，可以起到消食導滯、除積健脾、促進食欲的作香菜香味獨特，具有刺激食欲、增進消化等功能。

中醫(yī)認為，香菜有溫中健胃的作用，適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。

注意事項：韭菜偏熱性，多食易上火，因此陰虛火旺者不宜多吃。另外香菜性溫，因熱毒雍盛而非風寒外來所致的疹出不透者忌食;小兒麻疹已經(jīng)透發(fā)后即不能食用;患有癌癥、慢性皮膚病和眼病、氣虛體弱和患有胃及十二指腸潰瘍之人不宜多食。

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