2017/7/20 17:23

四、發(fā)芽的土豆

發(fā)芽的土豆或變青的綠皮中，含有龍葵堿，食用后對(duì)胃腸薪膜有較強(qiáng)的剌激性和腐蝕性，對(duì)中樞神經(jīng)有麻痹作用，嚴(yán)重的還危及生命。因此，食用前要深削芽胚部分，用冷水浸泡,經(jīng)充分煮燒后，便可除其毒性。

五、無根豆芽

市場(chǎng)上有一種無根豆芽，是用化肥生發(fā)的。所有的化肥都含有氮類化合物，人食用后，在腸道細(xì)菌的作用下能轉(zhuǎn)化成亞硝肢。研究證實(shí),這是一種強(qiáng)致癌物，可使人患胃癌、肝癌、食道癌等。因此,在采購時(shí)應(yīng)認(rèn)真識(shí)別,嚴(yán)禁食用。

六、蠶豆

有人吃蠶豆后，會(huì)得洛血性黃瘟，稱之為蠶豆病或蠶豆黃。主要是這些人體內(nèi)的紅細(xì)胞缺乏B-磷酸葡萄糖氫酶所致。這種病有遺傳性多見于1-3歲的兒童。因此，有這種病家族史的應(yīng)禁食蠶豆。

蠶豆炒雞蛋

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